8 часов смены. 4 полных посадки. 98 отданных порций. Всего 5 съеденных шефами булок за время сервиса. Провели субботний гостевой «столик» в DNA kitchen и очень довольны. Коллаборация хотя для нас уже и не дебютная, но в роли шефов на сервисе — первая. Очень понравилось работать по чекам, по плану, ликвидируя такой системой возможный хаос на кухне. Ну и подготовка была основательной: первые тесты за три недели, а заготовки и примеры подач делали за несколько дней в два этапа. А главное — так хорошо подготовились, что биска осталось еще примерно на 50 порций и Никите пришлось доедать его дома всю неделю 🍜