📣Пищепром на 04.03.2026 (РФ / ЕАЭС / экспорт): 📍Маркировка мяса и колбас («Честный знак») — постановление вступило в силу с 1 марта. Эксперимент шёл с 24.11.2025 по 28.02.2026, теперь закреплён переход к обязательной маркировке в потребупаковке (включая птицу/субпродукты/детское питание), но с поэтапным стартом требований: с 01.08.2026 первая волна, с 01.10.2026 — расширение, с 01.06.2027 — передача данных об обороте/выводе. 📍Опт по курице развернулся вверх после длительного снижения. За неделю 23.02–01.03: крыло 170 ₽/кг (+3%), бедро 145 ₽/кг (+2%), окорочок 150 ₽/кг (+1%), голень 136 ₽/кг (+1%), ММО-фарш 60 ₽/кг (+2%); при этом филе держится 274 ₽/кг и -6% г/г. Это выглядит как ранний сигнал давления на маржу переработчиков/HoReCa при стабильном “якоре” в филе. 📍Молочка: закупочные цены на сырое молоко заметно просели — риск для ферм и окно для переработчиков. В отраслевых оценках: средняя цена сырого молока в 2025 была 42,18 ₽/кг, а в феврале 2026 опустилась до ~33,4 ₽/кг; одновременно себестоимость называют сопоставимой (~33,4 ₽/кг) из-за роста затрат на 20–25%/год. Для переработки это шанс улучшить входящую себестоимость, но для сырьевой базы — риск сокращения инвестиций/качества кормления. 📍Готовая еда (RTE): рынок закрепляет “двузначный” рост, но упирается в мощности и логистику срока годности. Оценки: объём ~1,14 трлн ₽ в 2025 (+20% к 2024), рост 25–30%/год, потребление — ~3,5 млн порций/день; при этом производители называют узкими местами короткий срок годности и низкую рентабельность (3–5% против 15–20% в смежных категориях). Практический вывод: выигрывают те, кто строит региональные “фабрики-кухни” и жёстко управляет списаниями/холодовой цепью. 📍Рыба/экспорт: Китай и Республика Корея остаются ключевыми покупателями, объёмы растут. По итогам 2025: экспорт рыбы и морепродуктов ~2,1 млн т (+1,2%), экспортная выручка ~$6,1 млрд (+19%); в структуре стоимости лидируют мороженая рыба (~половина), ракообразные (чуть больше трети), филе (~9%). Для переработки это поддержка спроса на стабильные спецификации, но и конкуренция за сырьё при хорошем экспорте. Где обычно узкое место в цеху: прослеживаемость “партия-партия” + стык упаковка/маркировка/склад (особенно при коротких сроках годности). Какие 2 метрики проверить: OEE упаковочной линии / % списаний (RTE) или выход годного по партиям (мясо/рыба). Всем продуктивного дня✅