Творожные бейглы 📚 Ингредиенты (на 4–5 штук): • Творог (в брикете или сухой рассыпчатый) — 200 г • Яйцо — 1 шт. (крупное) или 2 шт. маленьких • Мука (рисовая) — 100–120 г (количество зависит от влажности творога) • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Соль — щепотка (для сладких можно добавить 1 ст. л. сахара или сахзам) • Сыр — 30 г • Кунжут — для посыпки 📚 Пошаговое приготовление: 🔖 1. В глубокой миске разомните творог вилкой, чтобы не было крупных комочков. Если творог очень влажный, его лучше предварительно отжать через марлю. 2. Добавьте яйцо (оставьте немного желтка для смазывания верхушек) и соль. Тщательно перемешайте. 🔖 1. Смешайте муку с разрыхлителем. 2. Постепенно всыпайте муку в творожную массу, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. *Совет: не переборщите с мукой, иначе бейглы будут «резиновыми». Тесто должно держать форму, но оставаться нежным. 🔖 1. Скатайте шарик, приплюсните его и сделайте дырочку пальцем посередине. 3. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. 🔖 1. Смажьте верхушки бейглов остатками желтка (можно смешать с каплей молока). 2. Посыпьте кунжутом, маком или тертым сыром. 3. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут. Бейглы должны хорошо подняться и подрумяниться. Эти бейглы особенно вкусны еще теплыми. Разрежьте их пополам и попробуйте такие варианты: • С сытным акцентом: Творожный сыр + авокадо + яйцо пашот. • Свежий вкус: Слайсы огурца + индейка или куриная грудка. • Сладкий вариант: Арахисовая паста + бананы (если делали тесто без сыра). Рецепт: karina_burn #рецепты