И казалось бы, причем здесь слепая дегустация… В целях производственно необходимости интересуюсь винной историей на территории современной Турции. Начав с официальной информации: Возделывание винограда на территории современной Турции началось с древнейших времён (по некоторым данным — насчитывает 6000 лет). В Турции насчитывается около 600 автохтонных сортов. Археологические раскопки показывают, что в VIII—VI вв. до н. э. на территории современной Турции уже было виноделие. наткнулась на любопытный факт- делюсь: В период расцвета Османской империи (XVI–XVIII вв.), существовала государственная структура, условно называемая в историографии «полицией запахов» или «ароматической полицией». Её функции были закреплены за чиновником «михтером» (mühtesib) или специальными инспекторами, подчинявшимися кади (судье). Служба была частью системы хисба – исламского института контроля за соблюдением правил торговли, ремёсел и общественной морали. Её «обонятельные» обязанности были следующими: 1. Контроль ремесленных производств. Основная задача – следить, чтобы дурнопахнущие производства (кожевенные, красильные, мыловаренные цеха, скотобойни) располагались строго на окраинах города, желательно подветренной стороны, чтобы запахи не доносились до жилых кварталов и мечетей. 2. Надзор за рынками и продуктами. Инспекторы проверяли качество продуктов (мяса, рыбы, молока, специй) по запаху, выявляя испорченные товары. Также контролировали соблюдение гигиены в общественных местах, таких как бани (хаммамы) и пекарни. 3. Ароматическое благоустройство. В обязанности входило и обеспечение приятных запахов в ключевых общественных точках. Это включало контроль над продавцами благовоний, а также организацию окуривания улиц и общественных зданий (особенно мечетей) ароматическими смолами (например, ладаном) в целях дезинфекции и создания благоприятной атмосферы. 4. Социальный контроль. Резкие или неприятные запахи, исходящие от чьего-либо жилища, могли стать поводом для проверки и вмешательства властей, так как это могло сигнализировать о нарушении санитарных норм или даже о смерти. «Полиция запахов» была практическим и важным институтом городского управления в условиях плотной застройки и жаркого климата. Она сочетала в себе функции санитарно-эпидемиологического надзора, контроля качества товаров и заботы об общественном благоустройстве в Османской империи. Из алко новостей: В конце января 2026г профессию сомелье официально признали в России и внесли в общероссийский классификатор профессий и должностей… Предположу: теоретически, у активно пьющих профессионалов алкогольного сегмента экономики есть возможность альтернативной службы самореализации на благо общества, ну если учредят и призовут!!! За Полицию запахов! Дзынь !🥂 MY 🫶 #виннаятема