В XIX веке американские дети ели очень странные вещи. Острые соусы и маринованные огурцы с уксусом. Морепродукты и субпродукты. Свеклу, брюкву, капусту. Они даже любили кофе. В исторических документах всех видов, от медицинских трактатов до дневников и школьных записей, американцы описывали детей как любопытных всеядных, которые ценили яркие вкусы и интересные текстуры. Группа детей в Бостоне 1830-х годов тратила свои карманные деньги на сырых устриц, поливая их уксусом и перцем и «поедая с восторгом». Девочка в Нью-Йорке 1870-х годов обожала салат из крошечных крабов, которых она ела вместе с панцирем. Было обычным делом, когда ребенок радовался, увидев растущую в саду репу, или когда другой называл капусту своим «лакомством». @sorrymistar