Что для вас самое сложное в готовке? Для меня — мясо. Вот с гарниром и салатом никогда проблем нет. Куча разных круп и бобовых. Макароны варятся 10 минут, гречу запарил на полчаса, оставил в тепле и ушел заниматься своими делами. Салат помидоры–огурцы можно настрогать за 5 минут. То ли дело мясо. Вот стоять там около него, туда-сюда переворачивать, лепить там из фарша что-то руками, отбивать, жарить, парить, запекать… Еще надо и во всех частях там разбираться. Слоооожнааа… Поэтому у нас часто на ужин готовые котлеты, паштеты в баночках и простигосподи сосиски. Но злоупотреблять ультрапереработанными продуктами вредно (про это в рубрике #спроситеиру_пропп я вам не раз писала, например, тут). Но, кажется, я нашла решение! Готовое мясо. Но не полуфабрикат, а прям вот целиковый кусок, отруб, уже приготовленный по всем технологиям и который осталось только правильно разогреть. Такое мясо готовит Олег на Гагаринском рынке «Базаръ». Бэкярд Сочи Барбекю он открыл год назад, но у меня все руки не доходили туда дойти, потому что в том районе я редко бываю. Но недавно звезды сошлись, все совпало. И мы наконец-то это попробовали. У нас были разные вырезки говядины, ребрышки и утка, допом — орешки кешью и миндаль в специях и перчик халапеньо, чтобы освежить рецепторы. Вердикт — все оч вкусно! Муж у меня вообще в восторге был (ну, мужчины, кажется все ценители мяса, да?). Я даже не могу выделить что-то одно из того, что попробовала, поэтому смело можете выбирать любое мясо. Секрет вкуса — в приготовлении. Свои мясные шедевры Олег готовит в техасском смокере. Как? Он рассказывает ниже. Методом приготовления low and slow, что в переводе с бусурманского низко и долго. То есть при низких температурах и долго, нет ооооочень долго. И не 2-4 часа, а 6-8. И наш флагман — это 12-14 часов. Такие усилия дают невероятный вкус привычным продуктам и превращают заурядные отрубы в деликатес. В общем, будете на Гагарина — заглядывайте к Олегу на огонек, за огненным мясом. А если тоже далеко живете, как я, то есть доставка. Вам привезут готовое мясо в вакуумной упаковке. Останется только опустить его в кипяток на 8-10 минут, как раз пока готовите гарнир и салат, и ву-аля — ужин готов. По мне, это идеальный вариант, чтобы часами не стоять у плиты. Еще парочку фото для вашего слюноотделения покажу в комментариях. 〰️〰️〰️ 🔗@backyardsochi 📍Ул. Гагарина, 57б ☎️+7(960)980-02-42