🍬 Ансель Киз: Как миф о жирах сделал мир сладким В XX веке диетолог Ансель Киз объявил жиры врагом, а сахар — безвредным. Его теория опиралась на предвзятое «Исследование семи стран». Корпорации подхватили идею: выпустили «обезжиренные» продукты, залитые сахаром. Позже выяснилось: сахарная индустрия платила учёным, чтобы те скрывали правду. Поколения избегали жиров, но ели тонны сахара. К 2016 году ожирение выросло в 3 раза, а диабет — с 100 млн до 460 млн случаев. Сейчас наука доказала: натуральные жиры полезны, а сахар и рафинированные углеводы — главные угрозы метаболизму. История Киза — урок о том, как корпоративные интересы и ложные исследования могут десятилетиями калечить здоровье человечества. #Научный_Фейл #СНО_Мосполитех