📮📮📮📮📮📮📮 ❤️Очень люблю региональные слова! Они такие ёмкие, теплые, родные. ▫️22 марта на Севере традиционно пекли ТЕТЁРКИ - обрядовое пряничное изделие витой формы. ▫️Печенье названо в честь птицы-тетерева, которая на севере в середине марта своим токованием извещает о приходе весны.  ▫️Стряпали "тетёры" в форме круга, который состоял из трех внутренних завитков "по солнышку». ▫️А ребятня "весну кликала", бегая по улицам, высоко подбрасывая печенье, зазывая весеннее тепло. ▫️Тетерки изготавливали по исконно поморскому рецепту: - ржаная мука - соль - вода ▫️Хранится тетёрка может сколь угодно долго, но лучше съесть ее с чаем, пока свежая — так вкуснее всего.   #тетерки #традиции