🦠 Осторожно: Сальмонеллез Сальмонеллез – широко распространенная инфекция, вызываемая бактерией рода Salmonella. ▫️Основными источниками инфекции являются сельскохозяйственные животные и птицы. Наиболее эпидемически значимыми источниками возбудителя в настоящее время являются куры, утки, крупный рогатый скот и свиньи. ▫️На отдельных территориях, характеризующихся национальными особенностями питания, в качестве источников могут выступать мелкий рогатый скот и лошади. Грызуны, в первую очередь крысы и мыши, также представляют собой природный резервуар сальмонелл. ▫️Доказана роль человека как источника возбудителя инфекции. Наибольшую опасность сальмонеллез представляет для детей раннего возраста, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. ▫️Инфицированный человек (особенно бессимптомный носитель) представляет особую опасность в том случае, если он имеет отношение к приготовлению и раздаче пищи, а также продаже пищевых продуктов. ❗️Профилактика сальмонеллеза : качественная санитарная обработка продуктов животного происхождения в т.ч. яиц , термическая обработка продуктов животного происхождения, соблюдение правил личной гигиены. Мы в 🇷🇺 MAX 📱 ВК 📱 ОК 📱 Дзен 🇷🇺Сайт