Разбор хлеба, который купил мой папа. Называется изделие хлебобулочное: Хлебец «Стройный рецепт». Хлебный дом «Энергия здоровья» 🍞 Это классический пример продукта с маркетинговым названием и «таким себе» составом, который маскируется под здоровый. 1. Маркетинговые уловки (то, что бросается в глаза): ✅Название: «Энергия здоровья», «Стройный рецепт» – создают прямую ассоциацию с пользой и диетой. Это чистый маркетинг. ✅ Ярлык «Без дрожжей»: Это главная уловка. Дрожжи (и дикие из закваски, и хлебопекарные) погибают при выпечке (температура в печи 200-250°C). Надпись «без хлебопекарных дрожжей» не делает хлеб полезнее или «живым». Это просто игра на модном тренде. ✅ Акцент на «БЕЗ»: Крупно указано, чего в продукте нет (ароматизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса). Это отвлекающий манёвр, чтобы вы не так внимательно смотрели на то, что в нём ЕСТЬ. 2. Что с составам не так (то, что написано мелко): Давайте разберём по порядку, что же мы на самом деле едим: 👌🏻 Мука ржаная сеяная и обдирная: это хорошо. Ржаная мука полезнее пшеничной. Но это не цельнозерновая, а очищенная. 👎🏼 Сахарный сироп, сахар белый: в «здоровом» и «стройном» хлебе добавленный сахар в двух видах – лишние быстрые углеводы и калории. Часто его добавляют для цвета и влажности. 👌🏻 Солод (ферментированный и неферментированный): натуральный компонент для вкуса и цвета. Сам по себе не вреден. 👎🏼 Краситель «сахарный колер» (Е150a): это карамельный краситель, который получают путем перегрева сахара (сахарозы, глюкозы и т.д.). Добавлен исключительно для придания тёмного, «ржаного» и якобы «здорового» цвета. В качественном ржаном хлебе такой цвет даёт сама мука и солод, а не краситель. 👌🏻 Соль: Стандартно. 3. Итоговый вердикт (как я учила выбирать папу): Если хлеб без дрожжей, это не значит, что он полезный. Просто это был весомый аргумент для папы! )) Что поделать, маркетинг никого не щадит 😂 1. В составе есть добавленный сахар (и даже дважды!) и пищевой краситель. Полезный хлеб не нуждается в этих добавках. 2. Название и надпись «Без дрожжей» создают иллюзию полезности, в то время как состав говорит об обратном. 3. Что по-настоящему важно? Смотри на порядок ингредиентов и их качество. Здесь после муки и воды сразу идёт сахар. А вместо натурального цвета – краситель. Хлеб, который купил папа – это яркий пример, когда нужно читать не лицевую сторону упаковки, а её обратную сторону – состав. И главное умение не просто прочитать, а научится это интерпретировать. Хлеб в полезном варианте выглядел бы так: ржаная цельнозерновая мука, вода, закваска (ржаная), соль, возможно, семена. И всё! Кстати, в гайде есть подробные рекомендации, как выбирать хлеб. А в закрытом сообществе я поделюсь с вами списком моих любимых вариантов из магазинов (их становится больше 😍) и... возможно, даже будем вместе выводить закваску и печь хлеб! 🔥 Вы же знаете, я сама пеку хлеб (училась в Novikov School). Эта идея давно зреет. И если она реализуется, то точно – только в закрытом сообществе. Там вас ждёт ещё много полезного и интересного! Для тех, кто пропустил 👉🏼 попасть в закрытое сообщество можно через покупку ГАЙДА 👇🏼 📍Подробнее о встрече с подробным разбором ГАЙДА здесь. 📍Демо-версия гайда. 📍Информация для тех, кто хочет приобрести только ГАЙД со скидкой! —————— Вот несколько постов по теме разбора продуктов: ✅ О выборе продуктов: читаем этикетки, а не маркетинг ✅ Разбор состава протеинов ✅ Протеиновые батончики/печенье. Разбор полетов ✅ Популярные сладости А вы часто обращаете внимание на состав? На связи MAX | TG | IG 🚀