Существует мнение, что прототип пинсу 빙수 возник еще около 3000 года до н.э. в Китае, где в снег или лед добавляли мед и фруктовый сок. В Японии представители высших слоев летом охлаждались льдом, соскобленным ножом. В 1882 году был изобретен аппарат для измельчения льда, благодаря чему пинсу стало широко распространяться. В 1897 году японский торговец открыл продажу 얼음물 "ледяной воды" и в Корее. Сначала это был просто сладкий холодный напиток, настоянный на корне кудзу и имбире. В начале 1900-х в стране появился настоящий пинсу - измельченный специальной машиной лед, к которому добавляли сладкую красную фасоль, красители и ароматизаторы. Привычный современникам молочный лед начал распространяться только в 1970-1980-е годы, а новую жизнь десерт получил после 2000-х благодаря открытию сетевых заведений. В 2010 году в гостинице "Shilla" провели "рестайлинг" традиционного варианта пинсу и начали позиционировать его как десерт премиум-класса. Ежегодно цена на "корейское мороженое" увеличивается, но не уменьшается количество желающих попробовать люксовую версию десерта. Стоимость порции составляет 102.000 вон. Лаундж-бар открывается в 10:00, но пинсу для заказа доступно с 11:00. Рекомендую идти к самому открытию, так как уже к обеду нет свободных мест, и придется ждать не менее часа. Мы сначала перекусили, поэтому одного десерта с избытком хватило на четверых. Большая сладкая клубника обрамляет молочную стружку, внутри которой сливочное мороженое. К пинсу также подают шоколадную пасту, крем и клубничный сироп. 서울신라호텔 더 라이브러리 Адрес: 서울특별시 중구 동호로 249 (장충동2가); 249, Dongho-ro, Jung-gu, Seoul Метро: 3 линия, 동대입구역 Dongguk Univ. station, 5 выход, до отеля каждые 10 минут курсирует шаттл-автобус.