В чем польза красного риса? Периодически сталкиваюсь с вопросом, действительно ли есть польза от красного риса с точки зрения биохимии? 👨‍⚕️Давайте разберемся. Откуда появляется красный дрожжевой рис? Данный рис не отдельный самостоятельный вид, а обычный белый рис, однако он подвергается специальной «ферментации». 🔬Для этого используется плесневый грибок Monascus purpureus, который добавляют к рису, и он культивируется на поверхности семян в течение 5-7 дней при комнатной температуре. Именно данный дрожжевой грибок и придает рису характерный красный ♥️ цвет и обеспечивает гиполипидемические свойства. В состав клеточной стенки гриба входит молекула - монаклонин К, натуральный аналог ловастатина, природный ингибитор ГМГSKoA - редуктазы. ❗️Существуют разные штаммы данных грибов, отличающиеся по количеству моноклонинов, но эффект их одинаков по механизму - торможение синтеза холестерола, а потому гиполипидемический эффект. Польза в снижении холестерола при приеме натурального красного дрожжевого риса доказана не одним исследованием 📈, в том числе крупными метаанализами. Расскажите, а вы слышали про пользу красного риса?⤵️