Иногда сыроварение похоже на музыку. Есть ритм. Есть температура. Есть момент, когда нужно просто почувствовать руками. Моцарелла не любит спешки. Она любит внимание. И когда всё складывается — масса начинает тянуться длинными шелковыми лентами. В такие моменты понимаешь, почему вообще начал этим заниматься. #sergeevsyr #donetsk #днр #сырвдонецке #сыроварнядонецк