ПЕКУ БЛИНЫ, А ДУМАЮ О ЛЮДЯХ Наверное, каждая хозяйка считает своим долгом иметь свой собственный, "особенный" рецепт блинов. И я не исключение. Но мой рецепт дорог мне не только из-за того, что блины, приготовленные по нему, не рвутся и получаются тонкими и пористыми. Для меня он - память о рабе Божией А., которая мне его дала. С ней мы познакомились на Подворье много лет тому назад. Год рождения - 1936. С детства в Церкви, никогда из нее не уходила. Этим уже многое сказано. Мало знали мы людей, хранивших веру в советский безбожный период. У большинства из нас дедушки и бабушки были неверующими, жили своей обычной жизнью... Потом уже, в перестройку, народ пошел в храмы, стал воцерковляться. А ведь даже в годы гонений церковная жизнь теплилась. В немногих храмах совершался полный круг богослужений. Каждый год, как и сейчас, наступал Великий пост, и верующие со всей церковью проживали события крестных страданий Спасителя и его славного воскресения. Праздновали Пасху, Троицу, ходили в субботу на всенощное бдение, а в воскресенье - на литургию. Пели по рукописным тетрадкам акафисты... Раба Божия А. относилась к тем белым платочкам, благодаря которым наша Церковь выстояла в длительный период безбожия. Она трудилась во многих монастырях, была близко знакома с духоносными старцами, духовниками и монахами... Девизом всей ее жизни были слова Спасителя: "Я не пришел, чтобы Мне послужили, но чтобы послужить". Жертвенная, заботливая, внимательная, она всегда думала о других и забывала о себе. Ее маленькая квартирка навсегда сохранила атмосферу прошлого - старенький сервант, радиоприемник, дореволюционные книги, рукописные тетради. Никаких технических средств и современных вещей - она почти ничего не покупала. Ушел человек в вечность, отошла душа ко Господу, которого так возлюбила при жизни. Остался рецепт на добрую память. Царство небесное рабе Божией. P S. На фото очередь за Крещенской водой в Троице-Сергиевое Лавре. 1970-е. А вот и сам рецепт: 5 стаканов молока 4 яйца 3 стакана муки 2 ст. ложки сахара 1 ч. ложка соли 5 ст. ложек подсолнечного масла на кончике ложки сода Хорошо перемешать яйца, соль, сахар, соду. Муку размешать в небольшом количестве теплого молока так, чтобы не было комков. Соединить все, добавить масло и оставшееся молоко, размешать. Сковороду для жарки смазывать только один раз небольшим количеством подсолнечного масла.