🥬 Кимчи против нанопластика Учёные всё больше беспокоятся из-за нанопластика: мельчайшие частицы попадают в еду и воду, проникают в организм и могут накапливаться в органах, включая мозг. При этом долгосрочные последствия до конца пока неизвестны. Неожиданное решение нашли в привычных продуктах — ферментированной пище! В кимчи содержатся молочнокислые бактерии, которые не только помогают пищеварению, но и, как оказалось, способны связывать частицы пластика в кишечнике. В лабораторных условиях один из штаммов показал очень высокий результат, захватывая до 87% нанопластика, а в условиях, близких к человеческому организму — около 57%. В экспериментах на животных бактерии помогали выводить пластик почти в два раза эффективнее. Кажется, пора вводить в рацион квашеную капусту и матчу 🍵 ✨ Мы ВКонтакте