Абрикос Саратовский рубин Высота дерева 4-5 м. Срок созревания – конец июля/ начало августа Плоды весят в среднем 40-48 г, но отдельные экземпляры достигают 67 г. Имеет форму эллипса, светло-оранжевый оттенок с объемным карминным румянцем. Кожица не очень грубая, бархатистая, с опушением, плохо отделяемая, не склонная к растрескиванию. Мякоть оранжевая, довольно сочная, нежная, с характерным ароматом. Косточка мелкая, отделяется хорошо. Вкус гармоничный, кисловато-сладкий. Экспертная оценка вкуса составляет 4,3 балла. Частично самоплодный. Зимостойкость высокая.