Хватит душить, ну подними ты цену! У нас недавно было поднятие цен на зерно, производстве Мы держали долгое время еще низкую цену, у нас было зерно остатки по 8% еще и вот и эти крохи закончились и закупка зерна теперь от 11,4 до 12,8$ за кг зеленого И вот я частенько думаю про владельцев кофеен. На повышение реагирующих уж явно иногда остро)) 🌶️ Ведь повышение цены на кг зерна на 300 рублей даже - это повышение себестоимости на двойной эспрессо на 6 рублей. Вроде не так уж и много. И вроде бы напрашивается решение, ты чего душишь производителя, он тоже работают в рынке, возьми и повысь цены на 10 рублей у себя в кофейне. Гости даже не заметят Но вот сижу и думаю, а я бы в своих кофейнях повышал бы цены при каждом дуновении ветерка, А ?!🧐 И понимаю, что не стал бы. И тут несколько у коллег может быть причин. - Не желание таких телодвижений по изменению меню, тех карт и так далее - Страх, что кто-то отвалится - Долгая реализация - Производитель сволочь и опять набивает свой карман Ну и еще что-то) Призываю коллег по цеху все таки к разумности)) Если произошло повышение, можете спросить с чем связано, на сколько именно повышение, как изменится себестоимость. И главное, спросите, может есть какая нибудь альтернатива подешевле текущему зерну? Всем высоких продаж и ровной экстракции 🤑