к слову, не планировала вообще, но немого покажу вам; 🤩[ Calçotada ] 🤩традиционный каталонский праздник и способ приготовления молодого лука-порея (кальсотс) на гриле🤩 заметила это случайно в барселоне, проходя мимо огромной, перекрытой улицы, где стоял гриль, мешки с луком и толпы молодых людей с пивом и колой, а аромат сладковатого молодого порея уходил на много улиц вперед🤩попробовать не удалось, но восхитилась я знатно таким рандомным видом праздника! 🤩: легенда гласит, что происхождение кальсот связано с «Xat de Benaies», известным фермером, который жил в городе Вальс в конце 19 века. фермер решил попробовать извлечь максимальную пользу из старого лука, который собирался выбросить, поэтому он очистил его, бросил в огонь и, к своему удивлению, обнаружил, что внутри он не волокнистый и имеет очень сладкий вкус. это открытие распространилось на все дома в регионе, и дальше набрало такую вот популярность :) 🤩конечно секрет ещё в соусе, жареном на гриле мясе и далее и далее, но началось всё с лука, который так забавно готовят везде и сразу в ходе этого фестиваля🤩