Интересная статья в Коммерсанте про рынок полуфабрикатов. Пишут, что спрос на пельмени падает. И в один голос торговля это подтверждает. А я смотрю на маленький, не сетевой магазин в моем районе проживания. Там два парня мясника (с лицами на которых читаются следы высшего образования) обваливают мясо и делают полуфабрикаты. В том числе и пельмени, которые они не успевают замораживать, потому что покупатели просто выносят магазин. Пельмени слеплены на автомате, фарш из отличного мяса, стоимость 730 р кило. В магазине ассортимент разного мяса прекрасной обвалки-жиловки и полуфабрикаты в маринаде и замороженные. Когда бы я туда не вошел – там небольшая очередь. А пельменей частенько можно не купить – «извини очень быстро разбирают» Так к чему это я? А к тому, что у покупателя никуда не делась потребность в этих товарах. Просто все участники цепочки производитель-продавец вместо анализа этого покупателя и создания нормального и востребованного продукта занимаются херней и производят и продают среднестатистическое говно. А к некоторым категорийным менеджерам из федеральных сетей подойти даже страшно) Они дуют щеки от своей значимости и их телефоны передаются под парольными словами в различных отраслевых чатах. В результате, даже ВкусВилл со всеми своими ресурсами и бирюзовостью, не может предложить мне пельменей такого качества и стоимости, которое я готов покупать. А вот два прекрасных парня могут не только мне, но и всему району. Ну таки и что, у кого, где падает? Может не надо смотреть друг на друга и класть на полки одно и тоже унылое дерьмо с разными рекламными посылами, не имеющими к реальности никакого отношения? Может начать заниматься маркетингом и слушать, и слышать потребителя?