#мифы_еды@rest_korabl 🤩Сегодня поговорим о чае, ведь вокруг него до сих пор ходит немало заблуждений. Разбираем самые популярные и даже немного забавные. ☕️ 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Миф №🤩: Пакетированный чай делают из отходов и пыли. На самом деле качественный чай в пакетиках - это тот же листовой чай, только мелко нарезанный. Другое дело, что в масс-маркете действительно часто используют низкое сырьё. Поэтому правило простое: выбирайте проверенные марки или отдавайте предпочтение листовому, ведь вкус и аромат несравнимы. Миф №🤩: Зелёный чай нужно заваривать кипятком. Самый распространённый способ испортить хороший чай. Для зелёного и белого кипяток губителен: он «сваривает» лист, появляется горечь, исчезает нежный вкус. Правильная температура — 70–80 °C. А вот чёрный и пуэр кипяток как раз любят. Миф №🤩: Чай в термосе становится только вкуснее. Если оставить заварку в термосе на несколько часов, чай продолжает настаиваться, выделяя танины и горечь. Получается «навар», который бодрит, но вкус теряет благородство. Лучше заваривать чай перед употреблением или перелить заварку в термос, отделив её от листьев. Тогда и правда получится вкуснее 🙂 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 ☝️ А теперь важное: как заваривать чай правильно! 🫖 Для большинства сортов действует «правило трёх минут»: · Чёрный чай: 95–100 °C, 3–5 минут. · Зелёный/белый: 70–80 °C, 2–3 минуты. · Улун: 85–90 °C, можно заваривать несколько раз, увеличивая время настаивания. 🤩Используйте мягкую воду и предварительно прогрейте заварник, так вкус раскроется полнее. 🍃 А какой чай предпочитаете вы? Чёрный классический, зелёный или с добавками? Делитесь в комментариях 👇 Контакты: +7 (977) 327-53-57 или restoran.korabl@yandex.ru 📍Большое Ивановское, ул. Проезжая, 43 Мы в соцсетях: МАХ | ВК | ТГ