Друзья, мы запустили постное меню, но не хотим, чтобы это были просто строчки в карте. Мы хотим, чтобы вы знали, что именно лежит у вас в тарелке. Пост — это время лёгкости, и наши блюда её дарят. Но лёгкость не значит «пресно» или «скучно». Поэтому мы решили каждую неделю знакомить вас с одним блюдом из нового меню подробно: рассказывать, из каких ингредиентов оно состоит, какой у него вкус и почему мы в него влюбились. Первым «героем» нашего рассказа стала Пицца кальцоне. Интересным историческим фактом является то, что пицца появилась в Неаполе 18 века, как вариант уличной закуски не требующей приборов, а дословно переводится как «чулок» или «конверт». Изначально это была классическая неаполитанская пицца, свернутая пополам для удобства еды на ходу, в дорогу. Далее, пиццу стали сразу печь полумесяцем из обрезков теста и начинок. По сегодняшний день кальцоне пользуется популярностью и имеет большое количество вариаций. Специально для постного меню мы создали сытную и универсальную начинку из картофеля, жареных грибов, с добавлением сыра тофу и соуса помадоро. А вы уже пробовали что-то из постного? Делитесь впечатлениями в комментариях!