Как научить зумера любить вино? Мнение эксперта ◻️Преподаватель и винный эксперт Дебора Паркер Вонг поняла: традиционный подход к вину с зумерами не работает. Она быстро убедилась, что сухие, кислотные и танинные вина для них «неприемлемы». ◻️Выход она нашла в сладких и полусухих винах, а также в простых гастрономичных образцах. Главный критерий — удовольствие. «Нам нужно найти для них вино, которое станет отправной точкой, нам нужно радоваться их удовольствию, нам нужно сделать удовольствие частью нашего обсуждения, и вся эта учебная программа основана на удовольствии», — прокомментировала она Forbes, называя этот процесс обучения «замедлением стремления к сухому вину». ◻️После такой дегустации студенты больше не ассоциировали вино с абстрактным престижем, а стали связывать с блюдами, в которых они нуждаются и которыми наслаждаются каждый день. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье