Свинина с сухофруктами под медово-винной глазурью 🥩 Для маринада: -2 л воды -60 гр крупной соли -40 гр коричневого сахара -1 ст.л сушеного чеснока -1 ст.л сушеного имбиря Блюдо: -900 гр карбонада -120 р кураги -120 гр чернослива -90 гр сушеного инжира Глазурь: -100 гр красного вина -2 ст.л меда -2 ст.л растительного масла •В кастрюле соединяем все ингредиенты для маринада и доводим до кипения. Маринад полностью остужаем до комнатной температуры. Погружаем мясо  в маринад и убираем в холодильник на 12 часов. •Сухофрукты заливаем кипятком и оставляем на 2-3 минуты. Воду сливаем, фрукты обсушиваем. •Соединяем все ингредиенты для глазури,перемешиваем. •По истечению времени достаем мясо и промакиваем бумажным полотенцем. В мясе делаем 5 продольный глубоких разреза которые заполняем сухофруктами. Карбонад плотно обвязываем кулинарной нитью и укладываем в форму для запекания. Смазываем  блюдо глазурью. •Мясо отправляем в заранее разогретую до 170 гр духовку на 1 час. Спустя час увеличиваем температуру до 180 гр и включаем конвекцию. Запекаем еще 35 минут. Смазываем мясо глазурью в духовке через каждые 30 минут. •Готовому мясу дайте отдохнуть 10-15 минут. Способ приготовления на видео 🦋 Приятного аппетита 👩‍🍳 #блюдаизмяса