Очень вкусный суп - Шурпа У меня в супе баранина. Но можно взять говядину. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Мясо (баранина или говядина) - 500 г на кости • Картофель - 3-4 шт. • Морковь - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Болгарский перец - 1 шт. ( по половинке красного и желтого) • Помидоры - 1-2 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты) • Чеснок - 1 зубчика • Лавровый лист - 2 шт. • Соль, перец, специи по вкусу. У меня зира, кориандр и сладкая паприка по щепотке • Вода - 2-3 литра • Зелень (петрушка или укроп) - по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ✔️Приготовление бульона: Мясо положить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Варить мясо на медленном огне около 1,5 - 2 ч до мягкости. ✔️ Пока варится бульон, нарезать картофель кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, а болгарский перец — соломкой. ✔️На сковороде обжарить лук и морковь до прозрачности. ✔️Когда мясо будет готово, вытащите его из бульона и нарезать на кусочки. Вернуть мясо в кастрюлю, добавить картофель и все овощи. ✔️Добавьте лавровый лист, соль, перец и специи по вкусу. Варить на медленном огне до готовности картофеля (примерно 15-20 минут). ✔️За 5 минут до окончания варки добавьте пропущенный через пресс чеснок и зелень. 😋 Приятного аппетита! #суп #шурпа