🍂 Айва японская: зимний десерт «два в одном» На дворе январь. Экспромтом решили приготовить из айвы японской цукаты. Айва хранится в сарае с осени при +5 °C. Айву помыли, нарезали дольками, вынули сердцевину. На 1 кг плодов — 1,2 кг сахара и 200 мл воды. Варили по принципу «пятиминутки»: довели до кипения, 5 минут варим — и отдыхать. Так четыре раза, с полным остыванием между подходами. На фото дольки у меня мелковаты — лучше резать потолще, желтая разварилась 😉 отправили на варенье. Дольки откинули на дуршлаг, дали стечь сиропу, разложили на сетке и отправили в электрическую сушилку. В итоге — два удовольствия сразу. Варенье и цукаты с яркой кислинкой и сумасшедшим ароматом. В сто раз лучше лимона. К чаю… ☕️✨ А вы готовите что-то из айвы японской? #японскаяайва #цукаты #варенье #дачныезаготовки #рецепты