​​И так сконы. Я перечитала много рецептов на эту тему и в результате скрестила два или три🙈 Вам понадобится: • Сливочное масло 82,5% - 70г. • Сахар - 70 г. • Соль - щепотка или две • Мука - 240 г. • Разрыхлитель - 7 г. • Яйцо - 2 шт. • Сливки 30% - 55 г. Для подачи: • Ягоды • Маскарпоне • Джем Смешиваем в миске холодное сливочное масло, сахар, соль. Добавляем просеянную муку, яйцо, разрыхлитель. Вымешиваем тесто до состояния крошки. Затем добавляем сливки и мешаем дальше. Тесто должно превратиться в нелипкий шар. Если все-таки шар получился липкий, можно на время убрать тесто в морозилку, охладить так сказать. Дальше делаем из шара лепешку толщиной 2 см. Можно воспользоваться скалкой, но лучше руками. Потом берете стакан или круглую формочку для печенья и делаете кружочки. У нас получилось 6 шт. Дальше выкладываете их на пергамент. Сверху и по бокам смазываете яйцом смешанным с водой, затем выпекаете до красивого румяного цвета в предварительно разогретой духовке при 200 С. Все мероприятие занимает не больше часа. Мы готовили уже два раза и точно приготовим ещё не раз. По мне, так это идеальное блюдо для воскресного завтрака. Перед подачей скон надо разрезать пополам, чтобы внутрь положить маскарпоне, джем и ягоды. ❤️