Зачем человеку воспринимать запах. Зачем нам обоняние. Обоняние играет гораздо более важную роль в жизни человека, чем принято считать. Хотя на долю обоняния приходится всего от 2 до 4% все получаемой нами сенсорной информации, и мы часто полагаемся в первую очередь на зрение и слух, запахи постоянно влияют на наше поведение, эмоции и физическое здоровье. Вот основные значения обоняния для человека: 1. Защитная функция (Безопасность) Это, пожалуй, самая древняя и жизненно важная роль. Обоняние напрямую связано с выживанием: Мы чувствуем запах дыма при пожаре, утечку бытового газа (в него специально добавляют одоранты), испорченную еду или химические испарения. Это позволяет нам избежать угрозы раньше, чем другие органы чувств ее зафиксируют. 2. Влияние на пищевое поведение Запах и вкус неразрывно связаны. На самом деле, то, что мы называем «вкусом» еды, на 70–80% состоит из ее запаха. 🍋Аромат еды запускает выработку слюны и желудочного сока, подготавливая организм к перевариванию пищи. Не зря говорят, что процесс пищеварения начинается гораздо раньше, чем мы положили в рот первую ложку еды. Запах и вид пищи уже запускают процесс пищеварения. 🍓Запах пищи играет большое значение в получении удовольствия от еды. Без обоняния еда кажется безвкусной и пресной (как при сильном насморке). Это снижает качество жизни и может привести к потере аппетита. Люди, которые потеряли обоняние, отмечают, что почти не чувствуют вкус пищи и потеряли удовольствие от еды. 3. Социальное и эмоциональное взаимодействие Запахи играют огромную роль в невербальной коммуникации: 🔸Влияют на выбор партнера: Подсознательно мы считываем феромоны и запах тела (главный комплекс гистосовместимости), чтобы выбрать генетически подходящего партнера для продолжения рода. 🔸Помогают в распознавании «своих»: Мать узнает своего ребенка по запаху через несколько часов после родов. Дети также узнают мать по запаху. Существует гипотеза, что запах помогает нам чувствовать кровное родство. 🔸 Позволяют считывать настроение и состояние других людей. Мы можем подсознательно улавливать запах страха или стресса у другого человека. Животные тоже улавливают запах человека. Так считается ,что собака чувствует, когда человек боится ,по запаху. 4. Влияние на память и эмоции Обонятельный нерв напрямую связан с лимбической системой мозга — центром эмоций и памяти. Это единственный анализатор, который имеет такой прямой «доступ» к этим зонам, минуя таламус.  🌹Именно поэтому случайный запах (пирожков, духов, морского бриза) может мгновенно вызвать яркую, эмоционально окрашенную сцену из прошлого, которую вы давно забыли. Вернуть эти воспоминания. 🌸 Запахи могут напрямую влиять на наше состояние и настроение. Приятные ароматы могут успокаивать, поднимать настроение и снижать уровень стресса. А могут придать бодрости, улучшить работоспособность и концентрацию внимания. Именно на этом свойстве основана ароматерапия - коррекция состояния человека при помощи запахов. 5. Диагностика здоровья 🔹Мы можем почувствовать запах ацетона изо рта (возможный признак диабета) или другие необычные запахи тела, сигнализирующие о сбоях в организме. Есть высокочувствительные люди, которые по запаху человека могут определить, чем он болен. Таким даром обладают некоторые врачи. 🔹В медицине в последние годы изучается использование «электронных носов» для диагностики болезней по запаху выдыхаемого воздуха (например, рака легких или инфекций). 6. Профессиональная деятельность и удовольствие Для некоторых людей обоняние — это основа профессии (парфюмеры, сомелье, дегустаторы, повара). Для всех остальных — это источник ежедневного удовольствия: аромат цветов, любимого кофе по утрам, запах свежести после дождя. Потеря обоняния (аносмия), которая стала широко известна из-за COVID-19, наглядно показала, насколько важен этот орган чувств. Люди с аносмией часто сообщают о чувстве дезориентации, эмоциональной «плоскостности» и социальной изоляции, так как мир перестает быть для них «живым» и б