👆👆👆 PROовсянку Не совсем про тайгу, но... Дело в том, что самый популярный комментарий ко многим программам из цикла "Хозяева тайги", в которых мы охотимся, звучит так: "Вам что -  жрать нечего?!?". Я на такие сообщения обычно не отвечаю, ибо бессмысленно... Но отныне буду сразу постить про ортолан... Это название птички. И - блюда. Есть такая птичка. Садовая овсянка. Она же - ортолан (с французского - садовник). Считается редкой. И, увы, вкусной. А есть французы. Типа, бл...дь, главные гурманы мира. (Сорри, но, в данном случае, я без мата не могу...). Так вот эти любители изысканных блюд, устав от жюльенов и жаб всяческих, возлюбили некогда птичку садовую овсянку. Чтобы было понятно, птичка весит всего 20 грамм. ДВАДЦАТЬ, бл...ь,  ГРАММ!!! Она размером с воробушка. Но жалкие потомки галлов, франков и норманнов сотворили в XVIII веке из этой птички "блюдо высокой кухни". И назвали его тупо "ортолан". Способ приготовления птичек меня изумил. Поразил. Ошеломил. Обескуражил. Поверг в шок. Короче, я просто ох...ел. Итак... Хотя нет. Сначала настоятельно прошу слабонервных и слишком сердобольных дальше не читать. (После этой фразы обычно все читают до конца, но я предупредил 😎). Итак, охотники ловят садовых овсянок. Живыми. Это важно. Потому что потом этим птичкам... ВЫКАЛЫВАЮТ... ГЛАЗКИ!!! Да. Глазки. ВЫ-КА-ЛЫ-ВА-ЮТ. Птичке весом в 20 грамм. Живой. Переставшая видеть свет божий овсяночка решает, что ночи стали длинными. А значит, скоро зима. А значит, надо накопить жирку (-ка). И начинает есть с утроенной силой. Благо французы зернА ей не жалеют. Птичка толстеет. Когда французские "гурманы" решают, что она достаточно жирная, они переходят ко второму этапу. Они... ...бросают птичку в... арманьяк. Живьём... Слепая овсянка тонет и маринуется... Пропитанную арманьяком овсяночку ощипывают и жарят. И подают к столу богатым чревоугодникам. За цену от 100 до 300 евро за птичку После чего недобитые Кутузовым и Макроном эстеты делают вид, что им, бл...дь, стыдно. И жрут птичку, прикрыв свою(!!!) голову салфеткой. Типа, чтобы и самим не видеть ЭТО, и типа Бог не видит, КТО именно жрёт этот "деликатес"... Справедливости ради нужно сказать, что овсянок так же жрали и испанцы с итальянцами, но, с учётом арманьяка, понятно, кто был главным пожирателем овсяночек. В 1990-м это блюдо во Франции законодательно запретили из-за резкого падения популяции садовых овсянок. И что в итоге? Да ничего. Теперь овсянок ловят браконьеры. Десятками тысяч. И популяция  не растет. А овсяночек - по-прежнему можно найти в меню самых дорогих ресторанов... И эти _ (нужное вписать) называют нас варварами??? Закончу классической фразой "Птичку жалко...".  Честное слово - жалко.