🥩 Стейк Мачете со сладкими жареными перцами 🫑 Перед вами — легендарный стейк Мачете Он нарезается из тонкой диафрагмы (outside skirt) — вытянутой мышцы, которая дарит мясу неповторимую текстуру и насыщенный вкус После обжарки Мачете становится сочным и ароматным, сохраняя благородную мраморность и вкус настоящей говядины. Особая сладковатая нота — результат 200-дневного кукурузного откорма 🌽 Приготовление: ✅ Оптимальная прожарка: Medium Rare / Medium / Medium Well ⏱ Время готовки: около 7 минут 📍Перед жаркой дайте стейку согреться при комнатной температуре 20-30 минут • Посолите стейки с двух сторон • Слегка смажьте оливковым или растительным маслом • Обжарьте на горячей сковороде по 2–3,5 минуты с каждой стороны до румяной корочки • В середине жарки добавьте сливочное масло, розмарин и чеснок • После готовки дайте мясу «отдохнуть» 4–5 минут — не накрывайте фольгой! • Нарежьте тонко и поперек волокон, приправьте солью и свежемолотым перцем 🌶 Гарнир — жареные сладкие перцы • Болгарские и острые перцы, лук — нарезаем соломкой • В сковороде разогрейте 15 г масла, добавьте щепотку соли • Выложите овощи, сбрызните соком лайма, жарьте 2–3 минуты • Посолите, поперчите, добавьте немного сливочного масла и жарьте еще 1–2 минуты • Снимите с огня, вмешайте свежую зелень — петрушку, кинзу (и, по желанию, острый перец) Приятного аппетита!♥️