МЯСНЫЕ ВАТРУШКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ Ингредиенты: Фарш любой ( у меня свинина+говядина) Шампиньоны Лук Сыр Соль, перец, приправы Аджика Нарезаю шампиньоны и лук. Обжариваю на сливочном масле сначала лук, до полуготовности, потом добавляю шампиньоны, соль и перец. Обжариваю до готовности лука. Шампиньоны альденте. Натираю сыр (у меня моцарелла+тильзитер) и смешиваю с грибной пережаркой. Начинка готова. Вмешиваю в фарш соль, перец и аджику разбавленную водой. Хорошо вымешиваю фарш руками. Формирую из фарша шарик, кладу на противень и стаканом делаю углубление. Чтобы бортики были потолще, серединка потоньше. В серединку ватрушки кладу начинку. Если стакан сильно прилипает к фаршу, просто смачивайте основание стакана в воде. Я сделала ватрушки для заморозки. Буду их запекать в духовке , когда не будет времени на полноценное приготовление ужина. Запекать ватрушки можно поверх выложенного тонко порезанного картофеля/батата/любых овощей.