«Ъ-FM» поговорил с участниками ресторанного рынка о том, как изменения в спросе на доставку из ресторанов влияют на посещаемость заведений — собрали ключевые цитаты из беседы. — Ресторан закрывает одни потребности, а доставка — совсем другие. Можно сказать, что доставка конкурирует с самим рестораном. Такой макротренд в предприятиях общепита наблюдается не только в России, но и во всем мире. Я не скажу, что половина гостей ушла из ресторана в доставку. Но 10–15% в этом сегменте точно есть, — маркетолог ресторанной сферы Борис Тетеревлев. Читайте подробнее у нас на сайте 🔜Мы в МАХ 🔜Наш сайт — все новости уже там