Девочки, что-то я пропала на прошлой неделе, несусь к вам сегодня с согревающим рецептиком 🧡 Суп-пюре с тыквой и креветками Когда за окном холодно и серо, хочется добавить в жизнь красок, на помощь приходит тыква. А если дополнить её нежными сливками и благородными креветками — получается блюдо, которое не стыдно подать даже в ресторане. Но готовить мы его будем дома 🙂 🍤 Ингредиенты: • Тыква (очищенная, кусочками) — 500 г • Лук-порей (можно заменить репчатым) — 100 г • Креветки очищенные (с хвостиками) — 250 г • Сливки (у меня 10%) — 100 мл • Смесь семян (тыквенные, подсолнечник, кунжут) — для подачи • Соль, перец, специи — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1⃣ В кастрюле с толстым дном разогреваем немного масла. Отправляем туда нарезанный лук-порей (если используете обычный лук — мелко нарежьте) и кусочки тыквы. Обжариваем 3–4 минуты, чтобы овощи стали чуть мягче и раскрыли аромат. 2⃣ Заливаем водой так, чтобы она почти покрывала тыкву. Варим до полной мягкости овощей (около 15–20 минут). 3⃣ Аккуратно сливаем часть бульона. Нам нужно оставить примерно 100 мл жидкости в кастрюле. 4⃣ Добавляем сливки, соль, перец и специи. Пробиваем всё погружным блендером до состояния шелковистого пюре. 5⃣ Параллельно на сковороде с антипригарным покрытием быстро обжариваем креветки (буквально по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы они остались сочными). 6⃣ Разливаем суп по тарелкам, сверху выкладываем креветки, посыпаем смесью семян и... наслаждаемся! 🌿 Какие специи добавить? Тыква прекрасно дружит с: • Имбирем (свежим или сушеным) — добавит пикантности и согреет; • Куркумой — сделает цвет ещё более солнечным; • Мускатным орехом — классика для сливочных супов; • Паприкой (копченой особенно) — для лёгкого аромата дымка. 💛 Тыква — это мощный заряд витамина А (бета-каротина), который отвечает за зрение и красоту кожи. А ещё она низкокалорийная и полезная для пищеварения. Креветки — источник легкоусвояемого белка и йода, который необходим для работы щитовидной железы. Семена — тут и полезные жиры, и витамин Е, и просто приятный хруст, который делает текстуру блюда интереснее. Этот суп — идеальный баланс нежности, пользы и яркого вкуса. Готовьте с удовольствием 🎃 Любите тыкву? #ПРвС_готовимдома