Башкирский кыстыбый с пшеном, рваной кониной и белыми грибами Ингредиенты Для теста: Молоко — 200 мл Подсолнечное масло — 2 ст. л. Мука — 300–350 г Соль — 1 ч. л. Для начинки: Лук репчатый — 1–2 шт. Белые грибы, отваренные и кубиками — 150–200 г Рваная тушёная конина — 200–250 г Мясной соус демиглас — 50 мл Пшено, отварное — 100 г Овощной бульон — 50 мл Сливочное масло — 20–30 г Соль, перец — по вкусу Для подачи: Сметана густая Приготовление Тесто: смешайте молоко, масло, муку и соль, замесите эластичное тесто, раскатайте тонко и вырежьте кружки. Обжарьте на сухой сковороде до лёгкой золотистой корочки. Начинка: на растительном масле обжарьте лук, добавьте грибы и конину. Влейте демиглас, овощной бульон, добавьте пшено и сливочное масло. Перемешайте до однородной кремовой консистенции, посолите и поперчите. Сборка: выложите начинку на кружки теста, сверните мини-тако и подавайте с густой сметаной.