Зур белиш с тремя видами мяса и картофелем Ингредиенты Тесто: Сливочное масло — 200 г Мука — 500–600 г Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Сливки — 100 мл Сметана — 100 мл Начинка: Гусь (грудка и ножка) — 200–250 г Конина — 150–200 г Говядина — 150–200 г Картофель, кубиками — 200–250 г Лук репчатый — 1–2 шт. Соль, перец, лавровый лист — по вкусу Для заливки: Мясной бульон — 100–150 мл Приготовление Тесто: смешайте масло, муку, соль и сахар. Добавьте сливки и сметану, замесите эластичное тесто. Дайте отдохнуть 15–20 минут в холодильнике. Начинка: нарежьте мясо и картофель кубиками, лук — мелко. Смешайте с солью, перцем и лавровым листом. Формирование: раскатайте тесто, выложите начинку, накройте второй частью теста и защипните края. Сделайте отверстие для бульона и украсьте по желанию. Выпечка: разогрейте духовку до 140 °C и выпекайте 3–3,5 часа до полной готовности. Подача: подавайте с бульоном и сочной начинкой.