Тесто для пельменей ❤️ Пельмени пельменям рознь, как и тесто Я могу вывести абсолютно любое тесто, которое мне нужно для той или иной начинки. Тесто на желтках, для царских- особенно хорошо для мясных начинок, тесто на яйцах для пельменей из птицы или рыбы, шпинатное тесто на яйцах, желтках и шпинатном пюре, вкус шпината в нем не чувствуется, но оно очень эластичное и вкусное и подходит практически для любых начинок, тесто с мукой из твёрдых сортов пшеницы на яйцах и желтках хорошо для мелких пельменей , конечно, с плотным тестом пельмени лепить в два раза дольше, чем с классическим. Но оно того стоит! У меня уже больше 20 ти видов теста только для пельменей, а если прибавить ещё азиатские, то ещё плюс столько же. Понятно, что стоимость такого теста намного выше, чем обычное на воде и с одним яйцом🙈но и вкус! Вкус совершенно другой. Я люблю плотное тесто, на желтках и семолине, оно сохраняет весь бульон внутри. Кто-то любит более нежное тесто. Все зависит от предпочтений. Поэтому, у меня пельмени с разными видами теста, как и с разными начинками , на любой вкус. Пельмени, наверно, для меня самое любимое блюдо . Вот я их и готовлю бесконечно К чему я это пишу? Да к тому, что начала пополнять запасы пельменей и лепить новые виды. Вообще, пельмени я делаю чаще других пф, , просто, никто не видит😅 но, наверно, чувствуете по ассортименту👌🏻