Вы знаете, в чем разница между неаполитанской и классической пиццей?🍕 На первый взгляд они похожи, но у каждой есть свои особенности, от теста до способа выпекания. Вот главные отличия: 🔸Тесто В неаполитанской пицце используется очень мягкое и воздушное тесто с долгой ферментацией. Оно получается тонким в центре и с пышными бортиками. Классическая пицца обычно имеет более плотное тесто и ровную толщину. 🔸Температура выпекания Неаполитанскую пиццу готовят при очень высокой температуре, около 450–500°C, чаще всего в дровяной печи. Она выпекается всего за 60–90 секунд. Классическая пицца готовится при более низкой температуре и дольше. 🔸Текстура Неаполитанская пицца получается очень мягкой, сочной и слегка влажной в центре. Классическая более хрустящая и держит форму, поэтому её удобно есть руками. Несмотря на различия, у них есть главное общее - любовь к простым и вкусным сочетаниям ингредиентов🍕 А какую пиццу больше любите вы? С мягким воздушным тестом или с хрустящей основой?💬 Ждём вас в Тёплом Ключе🍕