«Мы имеем на земном шаре множество ученых людей, великих писателей, философов и поэтов, имеем великих художников и умных администраторов, но людей, умеющих обедать, имеем весьма мало. Их надобно искать с фонарем, среди бела дня, как Диоген искал честного мудреца». — Фаддей Венедиктович Булгарин, из статьи «Обед», опубликованной в газете «Северная пчела» в 1840 году (№ 7).