Дорогие, большинство из вас ответили верно: 18 и более защипов – именно столько должно быть у хинкали! Давайте разберёмся, почему. 🥟Чем больше складочек, тем выше мастерство. Настоящие мастера лепят хинкали с 28-32 защипами – это почти ювелирная работа 🥟Складки держат самое главное – сок внутри. Ведь хинкали любят за ароматный бульон. Правильные защипы не дают ему вытечь во время варки 🥟Красота тоже имеет значение. Аккуратные складочки делают хинкали не просто блюдом, а маленьким произведением грузинской кухни 🥟Есть и своя символика. Говорят, число 18 – про изобилие и щедрость  🥟Удобство. Это тот самый хвостик сверху, за который держат хинкали, чтобы сначала аккуратно надкусить и выпить горячий бульон ❤️ — понравилась викторина  🔥 — теперь захотелось хинкали