300 г абсолютного guilty pleasure… …в котлете по дедушкиному рецепту шеф-повара ресторанов Ugolёk и Leveldva Сергея Лобачёва. «…это было просто открытием, наверное, всей моей жизни…». Смотрим, записываем и повторяем! • Берём: 300 гр говяжьего мяса, 60 мл сливок, 50 мл молока, 30 гр жареного лука, специи по вкусу. • Смешиваем все ингредиенты до однородной массы, формируем крупную котлету и обжариваем до румяной корочки, сохраняя сочность внутри. • Подаём с насыщенным соусом на основе зелёной аджики и демигласа с острым перцем, добавляем немного свежей зелени и крем из фасоли. #куда_сходить #Москва 💛 забронировать стол