От Севера до Юга: История создания и управления NS GASTROBAR с Никитой Щербацким В гостях у Гульназ Шариповой — Никита Щербацкий, основатель NS GASTROBAR — гастробара, объединившего кухни разных стран под одной крышей. Концепция, в которой Север встречается с Югом, — это не просто география, а философия, за которой стоит смелость, вкус и управленческая стратегия. В этом интервью вы узнаете: — Как конкурировать с другими заведениями и чем реально цеплять гостей — Главные факапы при запуске и чему они научили — Как управлять рестораном через цифры и аналитику — Топ-3 отчета, без которых невозможно масштабирование — Как добиться X2 по выручке и зачем нужна автоматизация Всё самое вкусное — в этом выпуске. Смотрите выпуск на: 🔹 ВК Видео 🔹 YouTube 🔹 Rutube 🎧 А чтобы вам было удобно, слушайте подкаст «Разговор с ресторатором» на Яндекс Музыке и ВК Подкастах, Telegram - плеере Включайте в дороге, на прогулке или за чашкой кофе – и прокачивайте свои управленческие навыки! Приятного просмотра и прослушивания! 😉 #подкастыOS