🍝 Гастрономический Сан-Ремо: что обязательно попробовать Cari amici! А теперь — о самом вкусном! Сан-Ремо славится не только музыкой, но и потрясающей кухней. Лигурийские традиции, море, горные травы и оливки таджаска создают неповторимый вкус этого города. Вот что стоит заказать в первую очередь 🍷 🍕 Главные блюда: · Сарденайра (Sardenaira) — гастрономический символ города! Это не пицца, а её прародительница: лепёшка с помидорами, анчоусами, оливками таджаска, чесноком и орегано. Название пошло от сардин, которыми её украшали раньше (теперь используют анчоусы) . Идеальный перекус! · Пансоти (Pansoti) — особые равиоли с начинкой из травы бораго и сыров. Их подают с соусом из грецких орехов или с классическим песто по-генуэзски. Нежные, ароматные, совсем непохожие на обычную пасту . · Брандакуйон (Brandacujun) — взбитая вяленая треска с картофелем, оливками таджаска, чесноком и зеленью. Название происходит от глагола "scuotere" (трясти) — потому что в процессе приготовления кастрюлю энергично трясли, чтобы всё смешалось . · Буридда (Buridda) — густая рыбная похлёбка из кальмаров, осьминогов с кедровыми орешками, каперсами и грибами. Подают с гренками — макать в этот наваристый бульон настоящее удовольствие . · Кролик по-санремски (Coniglio alla sanremese) — кролик, тушёный с оливками таджаска, луком, иногда орехами и белым вином Верментино. Мясо тает во рту! 🍰 Сладкое и знаменитое: · Бачи ди Сан-Ремо (Baci di Sanremo) — нежные "поцелуйчики": два печенья из теста с лесным орехом и какао, соединённые шоколадной начинкой. Родственники знаменитых бачи ди Алассио, но со своим характером . · Гамберо россо ди Сан-Ремо — красная креветка, местный супер-деликатес! Нежная, сладкая, её едят сырой, с каплей масла и цитрусов . Если увидите в меню — берите не думая! 🍷 Что пить: · Верментино (Vermentino) — главное белое вино Лигурии, лёгкое, морское, идеально к рыбе и морепродуктам . · Пигато (Pigato) — тоже белое, но более насыщенное, с фруктовыми нотами . · Россезе ди Дольчеаккуа (Rossese di Dolceacqua) — местное красное, мягкое, с ароматами роз и фиалок. Редкость, которую стоит попробовать именно здесь . 💡 Где есть: Для особого ужина загляните в ресторан Da Paola e Barbara (одна звезда Мишлен!) — здесь готовят настоящие шедевры из местных продуктов . Ну а сарденайру лучше всего искать в маленьких пекарнях в старом городе. Buon appetito! А какое блюдо вам захотелось попробовать больше всего? 🥰 #СанРемо #ИтальянскаяКухня #ЛигурийскаяКухня #ГастроИталия #Что ПопробоватьВИталии #ЕдаВИталии