КУЛИЧ НА СГУЩЕНКЕ Ингредиенты (на два кулича: форма 12 см): ❣️300 гр муки, ❣️50 гр молока, ❣️30 гр свежих дрожжей. ❣️2 ст л сметаны, ❣️2 ст л варёной сгущёнки, ❣️2 крупных яйца, ❣️150 гр сахара, ❣️50 гр сливочного масла, ❣️1 чл разрыхлителя, щепотка соли. Крем: ❣️250 гр сливок 33%, ❣️4 ст л вареной сгущенки Приготовление: 1️⃣В тёплое молоко добавляем дрожжи, по 2 ст л сахара и муки из общего объема. Оставляем под пленкой на 30 минут до появления пузырьков. 2️⃣Смешиваем варёную сгущенку и сметану. подогреваем до тёплого состояния, добавляем желтки, сахар, соль. Взбиваем блендером, пока масса не посветлеет. 3️⃣В массу всыпаем половину муки, добавляем основу и хорошо перемешиваем лопаткой. 4️⃣Затем добавляем оставшуюся муку и снова все перемешиваем 3-5 минут. 5️⃣Добавляем в тесто разрыхлитель и добавляем мягкое или растопленное сливочное масло. Продолжаем вымешивать тесто лопаткой ещё 3-5 минут. 6️⃣Белки взбиваем миксером до крепких пиков и добавляем в тесто. Вымешиваем. При желании можно добавить в тесто изюм, орехи, цукаты и тд. 7️⃣Накрываем полотенцем или плёнкой и ставим в тёплое место на 3-5 часов. 8️⃣Подошедшее тесто слегка обминаем и выкладываем в формочки, чтобы занимало не более половины. Ставим в тёплое место, чтобы тесто увеличилось примерно в 2 раза. 9️⃣Поднявшиеся куличи ставим в хорошо разогретую духовку до 175 градусов и выпекаем 40-50 минут (через 20 минут я накрыла фольгой). Проверяем ГОтОВнОСть деревянной шпажкой. Как только кулич остыл, срезаем крышечку и вырезаем сердцевину. 😵Для крема взбиваем сливки со сгущенкой до пиков (5-7 минут). С помощью кондитерского мешка заполняем середину кулича, возвращаем крышечку на место и остатками крема украшаем сверху. ♨️Приятного аппетита😋🫖 #нука_приготовька #нука_рецепты •••••••••••••••• Ну-ка Дети @nukadeti | MAX