13 марта отмечается Международный день рислинга — сорта, который эксперты часто называют одним из самых выразительных в мире. Вина из «рислинга» почти всегда делают моносортовыми. Их редко купажируют, потому что именно в чистом виде лучше всего раскрывается характер винограда — яркая ароматичность и высокая кислотность. Большинство рислингов ферментируют и выдерживают в нейтральных емкостях или старых бочках. Дуб практически не используют, так как он может «перекрыть» тонкую ароматическую палитру сорта. «Рислинг» также считается одним из самых терруарных сортов. Почва, климат и экспозиция виноградника напрямую влияют на стиль вина, поэтому рислинги из разных регионов — от Германии до Новой Зеландии — могут кардинально отличаться друг от друга. Теория — это хорошо. Проверим интуицию? Небольшой квиз о рислинге 👇