Новый Год скоро. А у меня как раз есть идея блюда для новогоднего стола.  Берете свежую свиную голову, легкие, кровь и капусту…  И получаете люксембургское рождественско-новогоднее блюдо Träipen. По-нашему — кровяная колбаса. Люксембургской национальной ее делают капуста и овощи в составе, а еще подача. Колбасу подают с яблочным пюре (считай, и соус и десерт). Я думала, что кости 2 дня варить, чтобы мясное желе получить — так себе новогоднее блюдо, а нет. У холодца есть достойный соперник.  Так что если вам приелся крабочковый салат или оливье, вы знаете чем удивить гостей😎 С Наступающим Новым годом, ребята 🎄 Спасибо, что читаете 🫶