В кастрюле, в которой будет вариться суп, пассируем лук, 1 головку и натёртую морковь. Потом добавить измельченый чеснок, 2 зубчика. В моём случае я добавила 100 грамм фарша, а вообще этот суп варится просто на любом бульоне. К луку и моркови добавляем перетертые томаты 500гр и всё разводим любым бульоном. Как закипит, опускаем в бульон 100гр булгура и доводим до готовности. Солим, перчим по вкусу. Зелень и лавровый лист тоже по желанию. Всё, суп готов.