По многочисленным просьбам публикуется СОП по технологии изготовления домашнего кваса для обеспечение стабильного, воспроизводимого качества продукта за счет строгого контроля физико-химических параметров на каждом этапе. Исключение фактора «удачи» и диких микроорганизмов. Продолжение в комментах