Как разный хлеб влияет на сахар в крови? 🍞 Сегодня — настоящий хлебный эксперимент. Проверяем, правда ли, что «полезный» хлеб ведёт себя с сахаром в крови мягче, чем обычный белый батон. Все замеры делались на 50 г продукта (честно и наглядно). 🏆 По подъёму глюкозы: 🥇 Цельнозерновой с семечками — 0,9 ммоль 🥇 Зелёная гречка — 0,9 ммоль 🥈 Ржаной — 1,3 ммоль 🥉 Белый батон и хлебцы — 2 ммоль Вывод Не весь хлеб одинаково влияет на сахар. Состав, степень обработки и даже форма продукта важнее, чем громкая надпись «ПП» на упаковке. Поэтому мы используем хлеб из зеленой гречки в нашем рационе АИП — он безглютеновый и даёт более мягкую реакцию глюкозы по сравнению с привычным хлебом. 👉 Подробнее про каждый вид — в карусели. Хотите — в следующем посте разберём резистентный крахмал? Ставьте 🔥 , если интересно