Рекомендованная норма потребления чёрной икры составляет 15–20 граммов в сутки, сообщил икорный сомелье Эльчин Абдуррахманов в интервью РИА Новости. Он пояснил, что именно такое количество продукта позволяет извлечь максимальную пользу, не перегружая организм солью. Абдуррахманов также предупредил, что не следует есть чёрную икру большими порциями, особенно если вы не привыкли к этому продукту. Главный внештатный диетолог Минздрава России Виктор Тутельян добавил, что употребление чёрной икры в чрезмерных количествах может быть вредным для здоровья. Он посоветовал ограничиться одним-тремя бутербродами с икрой в день.