Китай возвращается к черным породам свиней из-за недовольства западной свининой — Reuters Китайские потребители среднего класса требуют черную свинину — мясо с более жирной и нежной текстурой, напоминающее о детстве. Производители наращивают её производство на фоне падения цен и перепроизводства обычной свинины из западных пород белых свиней. Рынок премиальной свинины пока не стандартизирован, и развивается конкуренция между местными и импортными поставщиками.