Доброе приморское утро После термической обработки колбасе (любой) нужно дать стабилизироваться не менее 12 часов, а лучше сутки. Сегодня я очень довольна результатом. Из-за того, что курица была целая, получилась мраморная ветчина. Очень красивая. Пробуйте, у вас обязательно получится. Ссылки на рецепты давала вчера утром. Всем хорошего дня.